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现代家庭·生活版2018年第6期  文章正文

碱水粽与吃“五黄”

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  古人称农历五月为“皋月”。皋,湿气也。湿气一来,江南一带就此蒸腾而黏热了。此时节,河间的菖蒲长得最为粗壮;野外的艾草早已齐腰;当年的新生毛竹一支支拔地而起;带有褐色绒毛的毛竹壳,已悄然落于竹林下。门前挂起菖蒲艾叶两把“佩剑”之后,于江南人而言,此时是裹粽子的最佳时令了。

  捡来笋壳,裹起粽子来。深山中毛笋的壳,晒干后存起来,端午前后拿来包粽子,仿佛是我们浙东的专利。淡黄色的毛笋壳上有深褐色的斑点,好似豹皮斑纹颇有野性之美。老太们用筍壳包碱水粽,紧实而泛一点黄绿色,吃起来别有风味。不消多时,灶膛间大镬里的碱水粽“焖”得满屋飘香……


  端午佳节, ……阅读全文

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