现代家庭·生活版网站:http://xdjh.qikan.com

现代家庭·生活版2018年第5期  文章正文

立夏蚕豆饭

字体:


  “青青蚕豆种宜稀,颗粒圆匀英正肥。野老更传倭豆熟,南风轻飏楝花飞。”这是清代学者戈鲲化在《再续甬上竹枝词》中描写蚕豆的诗句。作为首位在美国哈佛大学执教的中国人,戈鲲化虽身处大洋彼岸,却一直留恋着江南的风物,惦记着田埂上的“蚕豆”。

  蚕豆,江南人一直情有独钟。鲁迅先生笔下的茴香豆、上海人家的“油汆兰花豆”、各地大同小异的蚕豆饭……时常出现于江南人的餐桌。立夏时节,芹菜、蒿菜、香菜都老得开花,土豆、番茄、茄子还只是苗儿,此时只有蚕豆荚饱满着,剥开来,一粒粒水灵灵、绿油油的,蚕豆瓣又肥又嫩。这些翠绿碧嫩的蚕豆,只须油盐猛火清炒,一粒在口,鲜香甜美,洋溢着乡野气息,令人体 ……阅读全文

主办: 现代家庭·生活版杂志社 Copyright◎1997-2018
技术支持,电子版全球营销龙源
互联网出版许可证:新出网证(京)字066号
京公海网安备110108001919
电信与信息服务业务经营许可证: 京ICP证060024