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现代家庭·生活版2018年第5期  文章正文

有滋有味小河虾

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  论个头,在虾的国度中,河虾实在不起眼。可是在餐桌上,却有那么多美好的记忆与它相连。无论是仅有葱花点缀的白灼河虾,还是香脆酱香的油爆河虾,有它的日子,手里剥着虾,口里聊着天,时光就不知不觉慢了下来。

五月,为河虾点赞!

  专家简介:姜立经,复旦大学附属中山医院营养科副主任,执业医师,中级营养师,上海营养学会会员。理念:除心不除事,用心烹小鲜。

  美食家殳俏曾经说过,吃鲜当吃河鲜,海鲜吃的是新鲜,河鲜才是味鲜。深有同感。在美味的河鲜中,今天介绍的河虾又必占一席之地。江南的春天,河虾和塘鲤鱼、螺肉、竹笋、韭菜并列为五大春鲜,而到了5月,河虾则 ……阅读全文

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