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现代家庭·生活版2018年第1期  文章正文

鸡肝慕斯:咸香细腻的佐酒小食

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  新奇与美味的绝妙融合

  每次想给自己补血补铁时我总是那么兴师动众。蹬上脚踏车兴致高昂地去超市买猪肝和大葱,回家后我再把自己变身为头扎毛巾、把颠锅耍得像一条上下翻腾的火龙似的大厨。但是,每次又毫无悬念地失败——因为无论是把猪肝泡在加了醋的清水中还是加葱姜蒜翻炒都不能去除猪肝的腥味。屡战屡败、再败再战的精神换来的总是嚼起来和橡胶鞋底没什么区别的猪肝,这难免令人失落,我心里不禁一次次暗暗下决心:“哥再也不想做了……”。


  你可别跟我说“大火快炒啊、油要稍微多放啊、要加淀粉抓揉啊……”该注意的要点我一个都没落下,但最后的作品还是和“嫩得跟鹅肝似的”这 ……阅读全文

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